患者往往有病毒性肝炎、中毒性肝炎、酗酒、血吸虫病、胆道疾病、药物性肝病等病史，以病毒性肝炎最多见。肝硬化早期，患者可有食欲不振、乏力、恶心、厌油、肝区不适等症，或无明显临床症状，肝功能大多正常或轻度异常。
肝硬化患者的治疗，除精神、药物和动静结合的体疗外，最基本的则是饮食疗法。平时适当进食有调养肝功能的药膳，对于提高生活质量、延缓病情发展有益。患者可选用以下药膳。
赤小豆鲤鱼汤取活鲤鱼1条(约500克)。去鳞、腮及内脏，与赤小豆100克同入锅内，加水适量，清炖至赤小豆熟烂，分次服食。连续服食10天。煮汤不宜加盐，可加生姜少许去腥味。此方具有利水、消肿功效。
鲫鱼豆腐汤取活鲫鱼1条(约300克)。去鳞、腮及内脏，入锅内加清水适量，煮至将熟时加豆腐1块(约150克)，再煮熟透，酌加葱姜少许去腥味。食鱼、豆腐，喝汤(不宜加盐)。此方也可换为泥鳅500克，豆腐250克。连续服食10天。此方具有利湿、消水功效，对食欲不振、大便稀溏的腹水病人尤为适用。
冬瓜粥取新鲜冬瓜连皮150克。洗净，切成小块，与粳米100克f即食用大米煮熟成粥，一起食用。连续服食lO天。此方特别适合腹水伴有小便赤少、大便干涩、口干食少的病人食用。
鸭肉冬瓜汤将白鸭1只去毛和内脏，洗净取半只切块(约400克)，冬瓜连皮(约300克)洗净切块，薏苡仁50克。先煮鸭肉将熟后，加入冬瓜及薏苡仁，再煮至烂熟，调味食用。连续服食10天。此方适于肝腹水，特别是肝肾阴虚者服食。
李子茶 鲜李子100～150克，绿茶2克，蜂蜜25克。将李子剖为瓣。加水400毫升，煮沸3分钟，加入绿茶和蜂蜜，食李子饮茶。分3次服，10天为1疗程。此方具有活血、润肠通便、扶正利水功效。
茯苓清蒸桂鱼茯苓15克，桂鱼150克。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤。此方具有健脾利湿、益气补血功能。
芡实炖肉芡实30克，猪瘦肉100克。两者合起放沙锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。此方具有泻火、祛痰、通便功效，腹水者可用此方。
猕猴桃根炖肉鲜猕猴桃根100克，猪瘦肉200克。将上述两物在沙锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。此方具有清热解毒、利湿活血功效，适用于病久反复、有肝癌倾向者。
马齿苋卤鸡蛋 马齿苋适量+鲜鸡蛋2个。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤汁，再取300毫升，用卤汁煮鸡蛋。每天1次，连汤一起服下。此方具有清热解毒、消肿去淤、止痛功效，适宜于肝硬化发热不退、口渴烦躁者。
藕汁炖鸡蛋 藕汁30毫升，鸡蛋1个，冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁，拌匀后加少许冰糖稍蒸熟即可，经常服食。此方具有止血、止痛、散淤作用，对于肝硬化伴出血者有效。
枸杞甲鱼枸杞30克，甲鱼150克。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者、失眠者不宜食。忌饮食白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、刺激性调味品，以及油煎炸、坚硬的食物。此方具有滋阴、清热、散结、凉血的作用，能提高机体免疫功能。
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