吃猪肝 过敏性休克

吃猪肝过敏性休克2008年10月08日08:58:32杭州网
昨日，躺在病床上的小金，做梦也没有想到，就因为吃了几片猪肝，差点把命也搭进去了。金妈妈昨天去菜场买菜，看看猪肝挺新鲜的，就买了点，晚饭炒了一盘，一家三口都觉得味道不错。还有多余的一块就顺手放进冰箱。第二天一早，金妈妈从冰箱里拿出前一天剩下的猪肝放了点茭白炒炒给小金下早饭。哪想，小金吃完猪肝不到十分钟便觉得喉咙发麻发痒火辣辣的难受，随后出现胸闷气急、浑身发红、起皮疹、头皮发痒。一看这阵势妈妈吓坏了，立即拨打了“120”，把小金送进了医院急诊室。急诊值班医生诊断小金是“过敏性休克”。医生立即采取急救措施，吸氧、补液、抗过敏治疗，一个小时后，小金的生命体征才渐渐平稳下来。花粉过敏、海鲜过敏、芒果过敏都是常见的，但吃猪肝怎么也会过敏呢？皮肤科石海兰副主任医师分析说，猪肝营养丰富，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量也远高于瘦肉，还含有丰富的维生素A和维生素B2。但肝脏是动物机体中最大的解毒器官。猪从出生后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象。另外，猪肝里还会有一些病毒，烹饪前应用淡盐水浸泡一段时间再拿出来吃。
来源：钱江晚报作者：编辑：邹卓琪