食管癌患者最突出的症状就是吞咽困难，对于已经确诊的早中期食管癌病人，饮食的护理是非常重要的，应该抓紧给病人增加营养，让别人尽可能的多吸收营养，只有好的身体才能继续接受治疗。食管癌患者可以多吃一些食疗偏方粥，不仅辅助治疗癌症，也对身体有很大的作用。下面是适宜食管癌患者的10款食疗方。
1、刀豆梨
大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。具有利咽消肿功效。
2、阿胶炖肉
阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调料即成，每日1次。具有补血、活血、滋阴润肺作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的食管癌病人。
3、枸杞乌鸡
枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。
4、蒜鲫鱼
活鲫鱼1条(约300克)，大蒜适量。鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食道癌初期。
5、雷公藤红枣饮
雷公藤(根及茎)10克，红枣20枚，蜂蜜30克。先将采挖的雷公藤去皮，连根及茎洗净，晒干或烘干，切成片或碎末，放入沙锅，加水足量，大火煮沸，放入洗净的红枣，煎煮2次，每次1小时，合并2次浓煎滤汁，用洁净纱布再过滤，取汁放入容器，兑入蜂蜜，拌匀即成。每日2次分服，红枣可一并嚼食，每日1剂，10天为1疗程。解毒抗癌，通络止痛。
6、薏米粥
薏苡仁30克，粳米50克。[用法]薏苡仁洗净，置锅中，加清水1000毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用，连续服用。利湿化痰。主治食道癌，属痰气交阻型，胸膈痞闷者。
7、荸荠汁
荸荠100克。[用法]荸荠洗净，去皮，捣烂取汁，分次食用，连续服用1～2周。滋阴养液。主治食道癌，属津亏热结型，吞咽困难，干涩而痛，口干咽燥者。
8、韭汁牛乳饮
韭菜50克，牛乳100克。韭菜洗净，捣烂取汁，置锅中，加牛乳，煮开2分钟，分次饮用。养阴生津。主治食道癌，属津亏热结型，吞咽干涩而痛，形体消瘦，口干咽燥，大便干结者。
9、枸杞子青果饮
枸杞子20克，青果20克、枸杞子、青果分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，分次饮用。滋阴养血，行气散结。主治食道癌，属瘀血内结型，胸膈疼痛，食而吐者。
10、山药龙眼汤
山药20克，龙眼肉20克。山药、龙眼肉分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，分次食用。温肾补脾。主治食道癌，属气虚阳萎型，饮食不下，面色苍白，形寒气短者。
温馨提示：食管癌患者必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
【参考文献：《食管癌》《衣食住行与食管癌防治》】
（责任编辑：jbwq）
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