饮食调养原则是，采用三高一适量饮食。即热量、高蛋白质、高碳水化合物、适量脂肪饮食。
(1)供给丰富优质的蛋白质，以弥补组织破坏而造成蛋白质的高损失。蛋白质供给量每日每千克体重不低于1.5克―2克，其中优质蛋白质应占蛋白质总量的30％。要多吃瘦肉类(牛肉、猪肉、肝等)、家禽、鱼类、蛋类、豆类及 豆制品等。牛奶及奶制品含有丰富的酪蛋白，还含有较多的钙，是患者较理想的食品。
(2)高热量是肝炎合并结核病补偿高消耗的需要。每日热量供给量为12552千焦(3000千卡)，或按每日每千克体重167千焦-188千焦(40千卡 45千卡)供给全日热量。
(3)脂肪要适量，不宜过多。每日脂肪供给量为60克-75克，当肝功能不良，有消化功能障碍时，则脂肪应严加限制，以每日不超过50克为宜。忌用动物油烹调菜肴，应多用易消化的植物油、奶油。
(4)要多吃富含维生素c与B族的食物，不能满足时可服用维生素c与复合维生素B制剂等来补充。
(5)多用牛奶、乳制品和海产品，常喝骨头汤，条件许 可的话，还可多吃软骨肉等，以增加钙质;同时要多晒太阳及服用鱼肝油，以利于钙质吸收利用。另外还要注意铁质的补充，应多吃肝类、动物血、蛋黄、绿叶蔬菜等富含铁质的食物。
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