结肠炎是一种非常难缠的肠道疾病，结肠炎患者的日常护理需注意观察病情，要根据病情观察腹泻的频率次数和大便的性状来调理饮食，少吃高脂食物，以免因为其难消化加重肠胃负担，例如少吃高脂的快餐。同时每天不要摄入过多纤维食物，可以选择全麦食品，以及柑橘、菠菜、胡萝卜等。
结肠炎患者的饮食注意事项：
1、忌空腹吃水果。
最好在餐后食用，果汁需用矿泉水稀释，趁用餐时或餐后服用。
2、避免的食物及饮料。
某些食物就像生活压力一样，会刺激肠子。因此，每天记录哪些食物及饮料使你肠子不适，将有助于避免它们。虽然有些东西可能对大部分人皆不利，但毕竟每个人的体质不同，某些食物仅对某些人引发问题。容易引发不适的食物包括乳制品、酵母制品、小麦制品、红肉、糖制品、煎炸食物、香料调味晶、加工食品、咖啡、酒等。
3、慢慢加热麦麸。
如果计划在饮食中添加麦麸等纤维，应慢慢地添加，使你的身体有充分的时间适应。否则，一下子添加过量，可能产生胀气。
4、结肠炎的饮食补充蛋白质。
食用去皮火鸡肉或鸡肉，以补充蛋白质。吃蒸煮或烘烤的海产，取代油炸的作法。
5、三餐正常。
结肠炎不仅和你所吃的东西有关，也和你如何吃有关。一次吃太多食物，会使消化系统负担过重，那也是为何宁可少量多餐，而不要多量少餐。
6、大量的液体。
要维持肠子通畅，不仅需要纤维，还需要水分。一天应该喝，6~8杯液体。还可以喝胡萝卜汁及甘蓝莱汁或绿色饮料(含叶绿素)。使用小麦草、苜蓿或大麦草榨汁饮用。芦荟汁也非常好，尤其对溃疡性结肠炎及一般的溃疡。
7、结肠炎的饮食需要吃高纤维食物。
饮食应改为含高纤维的，以防病症进一步发作。最佳的纤维属于非溶性的麦麸、糙米、全麦等谷类(完整未加工的)、水果及蔬菜。
求医网温馨提示：排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。
【参考文献：《结肠炎症性疾病手册》《慢性结肠炎良方妙法》】
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