时报讯 “上星期，有一个病人被送到我们医院，因为解暑降温喝了冰啤酒，又吃了冰镇西瓜，肚子痛得满地打滚。”昨天上午，浙江医院营养科、消化内科主任郑培奋主任医师坐诊专家门诊，她提到，入夏以来，肠胃疾病就进入了高发期，甚至自己的朋友中也有不少因为“贪凉”而让肠胃受累的，其中最严重的是一对80岁的老年，因为吃了冰箱里放了一天的冰西瓜，结果导致急性肠胃炎，最后还引发了心衰。
半个冰西瓜让老夫妻进医院
前几天，浙江医院的急诊科接诊了两个老年，80岁的李大伯夫妇因为喘不上气，被家人送到了医院。检查发现，两人都是急性心衰，于是医生对症治疗，为患者用药、吸氧并做了监护。为什么平时很健康的夫妇俩，突然发生了这么严重的恶疾呢？家人是百思不得其解。
“老年晚饭吃了什么？”郑培奋主任医师问了老年平时的健康情况后，首先关注的便是老年的饮食。
“吃了些鱼肉、蔬菜，也没有特别油腻特别咸的菜，饭后他们两人吃了半个西瓜，不过还没吃多少，我爸爸就说自己肚子难受，把西瓜放在了一边。”李大伯的女儿回忆。
“问题应该在这半个冰西瓜上。”郑培奋主任分析，而之后的全身检查，也印证了郑培奋主任的判断，李大伯夫妇还伴随有急性肠胃炎。“急性肠胃炎一般来说是受凉导致，比如空调房里被子没盖好，吃了过凉过冰的食物和饮料，以及吃了变质的食物。我问了李大伯的女儿，这半个冰西瓜是前一天下午放进冰箱里的，拿出来的时候比较冰。”
郑培奋说，消化内科里住着不少病人，跟李大伯夫妇的情况一样，因为子女孝顺，买了很多补品和水果，殊不知老年的消化系统已经比较衰弱，买一个西瓜，子女自己都吃不完一整个，对于老年来说更加难。出于怕浪费的心理，老年会把吃剩的西瓜等食物放进冰箱，过一两天再吃，这样就很容易吃出问题。
超5成人因吃凉食患肠胃病
郑培奋主任说，用冷饮、凉食等解热降暑是市民夏季最常用的方式，但很多人降暑的方式不科学，没有把握好度。“特别是刚从高温环境受热后，这种立即猛喝啤酒、汽水、冰水等冷饮的方式最伤身。说不定一个贪嘴，就会招来严重后果，像李大伯他们就因为肠胃问题引起了心衰。”郑培奋说，这段时间，因贪吃凉食患上肠胃疾病的患者，已经占了消化内科总门诊量的一半以上。
“夏季气温高，胃肠道血液减少，此时特别敏感。如果突然吃进大量冷饮，会引起胃肠道收缩，发生腹痛。冰镇的刺激还可能导致消化系统功能失调，出现恶心、腹痛、腹泻等症状。冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响肠胃对食物中营养成分的吸收。李大伯他们两人，因为饭后吃了冰西瓜，导致肠胃紊乱，加重了心脏的负担，最终引起了心衰。”郑培奋解释。
提醒
冰西瓜超过12小时别再吃
这次坐诊的郑培奋主任，还是医院营养科的专家。她认为，西瓜富含果糖、葡萄糖等多种营养物质，是夏季消暑的绝佳水果，但也因此成为各种菌落的绝佳滋生场所。切开的西瓜暴露在环境中，瓜瓤很快就会变软，进而散发出酸味直至长毛腐坏，这其中的“凶手”有很多，主要的有根霉、毛霉、乳酸菌以及少量的细菌。
市民习惯将没有吃完的食物塞进冰箱，认为冰箱温度低，食物在里面不容易腐坏变质，对此，郑培奋表示，这里面有个很大的认识误区。
“冰箱保鲜的原因在于低温，但抑菌不等于杀菌。普通家庭储存在冰箱中的食物，多数已经打开了包装或是经过了切分，因此在放入冰箱前，就不可避免地沾染到菌落。同时，冰箱中堆放各种食物，各种菌落会沾染到冰箱里，加之冰箱中环境相对封闭，空气不流通，这也为一些厌氧菌的繁殖提供了有利条件。”
郑培奋提醒：要想自己的肠胃健康度夏，这些提醒要记牢。“首先及时补充水分，特别是运动和干体力活的人，可适当饮用低浓度盐水，进入室内不要马上站到空调旁或对着风扇吹，晚上睡觉不要暴露肚子；不要过度饮用冷饮，运动后不要马上喝冷饮，可适当饮用10℃以上的饮料；吃隔夜的剩菜，从冰箱里拿出来后不要通过微波炉加热，而是再上锅子烧一烧，经过两次加热后的剩菜，就不要再吃了；最后一点，切开的西瓜放进冰箱超过12小时，就应该扔掉而不要再食用。”
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