由于胃癌的诸多病因中，饮食为重点病因，因此，饮食的禁忌与控制是预防胃癌的重点措施，主要是指避免高盐饮食结构为主，烟酒对胃部也会有刺激，因此应该控制在适量的范围之内，可以多喝一些牛奶等食品。下面就有关胃癌的预防措施进行介绍：
一、少吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质。
二、多吃新鲜蔬菜和水果
多吃含维生素 A、B、E及β胡萝卜素的新鲜蔬菜、水果;适当增加强蛋白质、豆制品，改进营养情况，增强机体抵抗力。营养平衡的饮食能提高人机体的免疫功能，保护胃黏膜。
三、避免长期食用盐腌食品
少吃或不吃腌菜，腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。
四、保持乐观心态
很多胃癌患者多性格内向，不善言谈。中医理论，长期抑郁、郁闷的心情导致气滞血淤、结块，形成癌肿。
肿瘤疾病都是发病于酸性体质的人群，但人体体质之所以会酸化，主要是来源于饮食，但饮食也可以改变酸性体质，使得身体变为碱性。除去上述中的几个方面之外，还应该注意对胃部疾病及时进行治疗。
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