美国科学家做了这样一个实验：将200只猴子分为两组，每组100只;甲组吃饱为止，乙组只吃七八分饱。经过10年喂养，甲组猴子息高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病的多，100只猴子中死亡了50只(50.0%);乙组猴子苗条健康，精力充沛，100只中死亡了12只(12.0%)。结论是低热量的饮食是健康的法宝。洪昭光说：美国白宫保健医生来中国讲学时送了一句话给听众：“吃饭七八分饱，走路爬楼慢跑”。这就是白宫官员们的养生法宝。北京老百姓总结的经验更简练：“管住嘴，迈开腿。” 现在中国人有高脂血症患者1.6亿，高血压患者也是1.6亿，超重者2亿，肥胖者80007万人(有的城市肥胖者占40%或更多)。得出来的结论是中国膳食有两大误区：一是儿童偏食，造成缺钙、缺铁、缺碘;二是成年人贪食(或嗜食)，造成高血脂、脂肪肝、肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病。
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