饮食指导方针 美国心脏病协会在2000年更新了它的饮食建议，这些指导原则适合大多数的成年人。 每天食用5个以上水果或者蔬菜； 每天6份（拳头大）以上谷物（首选全麦）；食用脱脂或低脂牛奶、豆类、海产以及瘦肉； 每份饮食不要超过2克以上的脂肪； 平衡卡路里的摄入和消耗； 限制垃圾食品：低营养但是单式碳水化合物的高的食物； 减少饱和脂肪酸和胆固醇高含量食物，每天食盐小于6克。 饮食的小贴士：每餐都要食用水果和蔬菜，因为它们富含营养和纤维素，甚至可以预防癌症。 煮、蒸、烧烤食品的脂肪含量不少于油煎； 使用不饱和脂肪酸：如菜油； 喷洒橄榄油而不是用油烹饪； 食用瘦肉、海产和鱼，食用家禽要去皮； 脱脂或低脂肪牛奶制品； 四季性食品可选用柠檬或者酸梅汁、醋、低钠酱油和番茄汁、沙拉等低脂性食品； 避免高脂肪和高卡路里的调料如蛋黄酱、油、色拉调味汁等； 可以配合膳食引用茶、苏打水和白开水等。 早餐： 一杯水果汁； 蛋清或者采用喷洒型橄榄油制作的煎蛋； 采用170-230克的脱脂奶冲调的燕麦或者无糖谷物； 低脂肪的乳酪、低脂脱脂奶酪或者脱脂酸奶；不含咖啡因的茶。 中餐： 半杯的熟蔬菜：如豌豆、青豆、芦笋、花椰菜、南瓜或者胡萝卜等； 1/2杯容量的绿色蔬菜； 采用生蔬菜如番茄、黄瓜、洋葱、蘑菇、芹菜、洋白菜等搭配醋、柠檬和混合油做成的低脂沙拉； 1/2杯容量的全麦浆配合番茄汁；采用全麦或发酵面包制作的三明治（56克的水裹法制作的金枪鱼或鲑鱼，两片低脂瘦肉外加28-56克的低脂奶酪）。 晚餐： 前三点和中餐相同，可采用不同的水果和蔬菜搭配； 1/2的鸡胸肉或者四片去皮的火鸡肉； 鳕鱼配合单纯的番茄汁或（和）柠檬汁； 两片全麦或发酵面包或者1/2杯的全麦面糊； 1/3杯容量的（或小于1/3）脱脂酸奶酪或者酸奶油； 点心： 一小片低脂或者无脂以及无胆固醇的面包或曲奇； 半杯脱脂冰激凌或脱脂酸奶； 新鲜水果。 如果想喝酒，要适量（男的每天不超过2口，女的不超过1口）；两餐间感觉饿可以食用芹菜、蘑菇、芦笋、花椰菜和黄瓜。 39健康网(www.39.net)专稿，转载方请明确注明出处及链接，或完整保留此版权信息。 （责任编辑：潘东波）
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