导致直肠癌的因素有多种，比如环境因素、饮食因素、基因与遗传因素等等，但有研究报告指出，在饮食结构中肉食比例较高的国家，人们患直肠癌的几率较高，而在多食海鲜类的地中海国家，人们患直肠癌的几率则较低。
那么怎样通过改变饮食习惯来预防直肠癌呢？
以下就是不同的饮食怎么致癌和防癌的方法：
1.蔬菜、水果富含多种防癌成分，如维生素、矿物质、纤维、胡萝卜素及天然抗氧化物质等，对防癌有很大的功效，如果摄入量不足，易患直肠癌。
2.饮啤酒量愈多，罹患直肠癌的几率就愈高。
3.高脂肪的饮食，尤其是以动物脂肪为准，被证实会增加直肠癌的罹患率。
4.钙可与肠道中的胆酸、脂肪酸结合，成为不可吸收的钙盐，从而减少致癌的机会。如果钙摄入量不足，易患直肠癌。
5.饮用加氯处理后的自来水，可能会增加直肠癌的罹患率，因为水中加氯会干扰硒元素的吸收。
6.调查发现，血中硒浓度低者，其直肠癌的发生率为血中硒浓度高者的五倍。直肠癌病人的血中和头发中，硒的含量也较正常人低。
(实习编辑：HF)
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