对于胆固醇正常的糖友来说，成年人每天每公斤体重需要1.0~1.2克蛋白质，以体重60公斤计算，一天需要量约为60~70克，且每天摄取的优质蛋白质要占到蛋白质总量的三分之一，然而不经过合理选择与搭配的饮食是不容易吃到这个量的。
动物蛋白质是容易被人体消化吸收的优质蛋白，因其所含的必需氨基酸的种类和数量很接近人体氨基酸模式的要求，且营养价值更好一些。
常吃的优质动物蛋白质有鸡蛋、鱼肉、牛肉、牛奶等。如果患者的胆固醇偏高，补蛋白时可每天吃一个去掉蛋黄的鸡蛋，或者一周吃3个鸡蛋。
(责任编辑：孔飞)
