流行性感冒
流行性感冒，是一种由流感病毒引起的急性传染病。流感病毒存在于病人的口、鼻等分泌物中，经飞沫传播，传染性很强。中、小学生常由于相互接触而传染得病，而在受凉、疲劳、精神刺激后，机体抵抗力减低时更容易发病。所以“流感”是儿童的常见病，中医认为儿童脏腑未充，尤其容易患病，而且对身体健康的影响较大，往往容易反复发作。所以在治疗的同时，应加强饮食调理，而起到辅助治疗的作用。小儿患病时，宜吃清淡、易消化、水分多的食物，如绿叶蔬菜、米汤、水果汁等，多吃萝卜、白菜、豆腐、番茄、百合等，对缓解病情和早日康复有益。萝卜生姜汁配料鲜萝卜250克，生姜15克。制法将萝卜、生姜，洗净。萝卜，连皮，生姜，刮皮，两者均切碎捣烂，用干净纱布绞汁，分次慢慢咽服。功能止咳化痰，散寒和中。本膳用萝卜，味辛、甘，性凉，能凉血止血、化痰止咳、利小便解毒。其醇提取物对革兰阳性细菌有较强的抑制作用；水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。生姜辛温，能散寒和胃。此汁能祛寒疏风、解毒消肿，可用于风寒感冒、咽喉肿痛、声哑者。银花绿豆汤配料金银花15克，绿豆30克，冰糖适量。制法先将绿豆洗净，加水煮烂。金银花，另锅加水500毫升，煮30分钟，取汁去渣后，与绿豆共煮沸，加入冰糖，分次饮食。功能清热解暑，辛凉解表。本膳用银花，清热解表；绿豆，清暑利湿。豆腐葱花汤配料豆腐2块，葱20克，姜片、酱油、香油、味精、色拉油各少许。制法将豆腐切成小块或条，放清水中浸泡半小时；葱，洗净，切碎。炒锅上火，放入色拉油，下豆腐稍熬，加入适量清水、姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，放入葱花，烧开后加味精调味，淋上香油，即可食用。功能辛温解表，散寒发汗。本膳用豆腐，营养丰富，有“植物肉”之称，其蛋白质消化率高，最宜病人佐餐用。其味甘，性微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱，辛温，有发汗解毒的作用。此汤有散寒清热、解肿痛的功效，可用于治疗小儿外感风寒，内有胃热，咽痛、声音嘶哑等症。姜糖紫苏饮配料生姜3克，苏叶6克，红糖15克。制法生姜，洗净，切细丝；苏叶，洗净。将生姜丝、苏叶一同放入茶杯内，加沸开水冲泡5～10分钟，加入红糖搅匀，即可趁热饮用。功能疏风散寒，暖胃和中。本膳用生姜，辛温散寒；苏叶，疏风解表；红糖，和胃暖中。薄荷粥配料薄荷叶3克，粳米50克。制法将薄荷叶洗净，用水煎取汁，滤去渣，取汁用。锅置火上，放入适量水，下淘洗干净的粳米，先用旺火烧沸，后用文火煮粥，待粥临熟时，兑入薄荷汁，再煮沸即成。功能辛凉解表，消风散热。本膳用薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热；粳米，和胃滋阴。此粥治风热外感有效。
