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骨折后吃什么好

　　镇江市第二人民医院骨伤科主任许祥生

　　发生骨折之后除恰当的治疗外，良好的膳食能促进骨折愈合、康复。特别是老年人体质弱，骨质疏松，四肢软弱无力，骨折后的饮食营养更为重要。只有科学合理的饮食，才能保证患者营养、促进骨折愈合。

　　骨折初期（1～2周）大多是制动期间，受伤部位因气滞血瘀而肿胀，此时治疗宜活血化瘀、行气消散。饮食原则上以清淡为主。应避免进食过于油腻、辛辣以及大量难以消化的肉类，也不宜摄入过高的钙质，骨折早期大量喝骨头汤，会促进骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，对骨折的早期愈合非但没有帮助，相反产生障碍作用。过早给予肥腻滋补之品，如红烧肉、带皮鸡汤、骨头汤等，不但容易增加胃肠道负担，造成消化不良、便秘，且使旧瘀不去而新骨难生，导致骨痂生长迟缓。正确的做法是：在骨折早期，病人要多喝些容易消化的流质饮食（果汁、稀饭、豆浆、面条等），吃一些少而精的食物，多吃富含蛋白质、维生素及纤维素的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼、大豆及其制品、蔬菜和水果（青菜、芹菜、豆芽、紫菜、苹果、梨等）。

　　骨折中期（2-4周）此时瘀肿已大部分被吸收，骨痂开始生长，病人经过一段时间的卧床或制动休息后，机体处于高代谢状态，钾、钙等丢失较多，可适量增加食用瘦肉、鸡、鱼、虾等，以补充更多的维生素、钙、锌及蛋白质。推荐的食疗方有猪骨当归枸杞汤：用当归10克，骨碎补15克，枸杞10克，新鲜猪排250克，加3片姜片共煮2小时以上，饮汤吃肉。滋补汤水以补益肝肾和气血为主，以达到接骨续筋、促进骨痂生长加快的目的。

　　后期（5周以上）：骨折后期，治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，促使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。可恢复正常饮食，但仍需多吃新鲜的蔬菜和水果。对于老年骨折患者，要特别供给维生素D丰富和高钙食物，如豆类、蛋类、鱼、虾皮、海带、大豆及其制品、马铃薯、银耳、花生等。可采用少食多餐的方法。要坚持每天喝牛奶，蔬菜400-500克，水果200克或更多。