由于药物研发与生产赶不上乙肝病毒变异的速度、环境污染导致人体免疫系统的破坏、滥用抗生素导致免疫产生惰性或依赖等原因，很多乙肝病人久治不愈，产生耐药性。因此乙肝病人在治疗期间应从各方面加强护理，饮食是一个十分重要的环节，那么乙肝病人的饮食需要注意什么呢?
有足够的蛋白质:蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，成人每天至少进食40克蛋白质才能达到最低生理需要量，一般正常人每日所需蛋白质为70克。
乙肝患者应多吃一些，以每日100克为佳。这是因为蛋白质可以维持人体组织生长、更新和修复，而坏死的肝细胞正需要蛋白质来修复、更新。牛奶中蛋白质含量为3%左右，消化吸收率高达97%～98%，豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等也是高蛋白食物。例如，一个乙肝患者每日喝750毫升牛奶(含蛋白质25克)，1个鸡蛋(含蛋白质5克)，400克粮食(含蛋白质30克)，再进食适量的鱼、肉、豆制品，这样才算摄取了足够的蛋白质。
糖、脂肪、维生素要适量:如果乙肝患者的主食以谷物(含淀粉、多糖)类食物为主，就没必要再多吃精制糖。另外，脂肪摄入不宜过高。蔬菜、水果要适量摄入，它们可为机体提供充足的维生素和纤维素。
食量要恰当:乙肝患者消化功能相对较弱，吃得过饱常导致消化不良，加重肝脏负担。所以吃饭以八成饱为宜。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。
补充微量元素:乙肝患者体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等。因此宜补充含丰富矿物质的食物，如香菇、芝麻、大枣、枸杞等。
肝病患者不宜多吃的食物:罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠等，肝炎病人都不宜多食用。因为，罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎食物属高脂肪食物，不易消化和吸收。
综上所述，乙肝病人宜多食用蛋白质，补充锌、锰、硒等微量元素，控制含量，保持糖、脂肪、维生素的适量，少食用添添加剂等的食品，这样合理饮食的坚持能帮助促进乙肝病人的康复。
（责任编辑：jbwq）
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