胆囊炎患者往往会出现一定程度的消化不良，所以要想治疗好胆囊炎，在日常生活中的饮食调养是非常重要的。如果吃对了食物，就会对病情起到一定的好转作用。那么，慢性胆囊炎患者在饮食方面，有哪些需要注意的地方呢？下面，给大家介绍下。
（一）禁忌
1.避免过度劳累；
2.避免情志刺激；
3.避免高脂肪、高胆固醇饮食；
4.忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶；
5.忌用熘、炸、煎等方法烹调食物。高温油脂中含有丙烯醛裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
（二）宜食
1.可食清淡、流质
饮食或低脂、低胆固醇、高糖类饮食。限制动物性脂肪，可补充适量植物油（具有利胆作用）。控制动物肝、肾、脑或鱼子等食物的摄人。适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油的摄入比例。
2.提供丰富的维生素，尤其是维生素a、维生素c及b族维生素以及维生素e等。保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对患者有利。
3.食用适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。
4.大量摄入水分有利于胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。
5.少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流的目的。
6.合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、烩、炖、焖等烹调方法。
相信，通过上面的介绍，大家一定已经对胆囊炎患者能吃什么时候和不适合吃什么食物，已经有了比较初步的了解了吧。希望，广大胆囊炎患者朋友一定要多对自己的身体加以重视，只有这样才能够缩短自己的治疗时间，身体才能早日康复。
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