药膳作为食疗的重要的组成部分,对各种疾病都有较好的疗效。从古至今有不少人对药膳做了深人细致的研究,制作出很多疗效确切的药膳,为人类的健康做出了巨大的贡献。俗话说:“内科不治喘,外科不治癣”。足见哮喘是一个令人望而生畏的病证。对于哮喘患者来说,恰当选用药膳并坚持服用可起到事半功倍的效果。
急性期
1.风寒束肺型
(1)紫苏粳米粥
组成:紫苏叶15克,粳米50克。
制法:先将洗净的粳米煮成稀粥,粥成后加入紫苏叶,稍煮即可。每日2次,趁热服用。
功效:开宣肺气,发表散寒,平喘祛痰。
(2)姜枣糯米粥
组成:鲜生姜9克,大枣2枚,糯米150克。
制法:鲜生姜切为姜片,大枣、糯米洗净,同煮为粥。每日2次,趁热食用。
功效:散寒解表,化痰行水,益气调营,补脾和胃。
注意事项:外感风热及里热盛者忌用。
(3)生姜大枣粥
组成:鲜生姜15克,大枣5枚,糯米50克,红糖适量。
制法:糯米淘净,加水800毫升,大火烧开后,再把姜洗净切片,大枣去核放入,转用小火慢熬成粥,下红糖,分1—2次趁热空腹服。
功效:解表散寒,益气健脾。
(4)苏子粥
组成:紫苏子15克,粳米100克,红糖适量。
制法:粳米淘净;加水1000毫升,大火烧开后,小火慢熬成粥,再将紫苏子捣成细末同红糖一起放人,熬化红糖,分1~2次趁热空腹服。
功效:止咳平喘,润肠通便。
(5)白果糯米粥
组成:白果(又名银杏,去壳)8枚,红枣10枚,糯米50克。
制法:加水煮粥食,1天服完。15天为1疗程,可连服3个疗程。
功效:止咳平喘。
2.风热犯肺型
(1)猪肺百合杏仁汤
组成:猪肺1个,百合20克,蜜枣6粒,杏仁25克。
制法:将猪肺用水洗净,沥干后切成小块,煲内盛适量清水,将猪肺和药材一起放人,煮约4小时,调味即可食用。
功效:清热润肺。
(2)萝卜汁炖豆腐
组成:白萝b1000克,豆腐500克,白糖50克。
制法:将生白萝卜洗净,去皮,榨汁,装入杯中待用;将豆腐切成小块,在开水锅中氽一下捞出;把豆腐、白萝卜汁同放入锅内,上火煮开5分钟,加入白糖,再烧开即可食用。
功效:清热生津,止咳平喘。
(3)萝卜豆腐汤
组成:豆腐500克,麦芽糖100克,生萝卜汁1杯。
制法:混合煮开.为1日量,分早晚2次食用。
功效:清热平喘。
(4)荠菜猪肺粥
组成:荠菜150克,北杏仁15克,猪肺200克,粳米100克,姜丝、麻油、精盐、味精各适量。
制法:①荠菜洗净,北杏仁捣碎,同装于纱布袋中,扎紧袋口;猪肺挑除血丝气泡,洗净切成小块。②粳米淘净,加水1200毫升,大火烧开后,加入药袋、猪肺和姜丝,转用小火慢熬成粥,取出药袋,下精盐、味精,淋麻油,调匀。分2次早晚乘温空腹服。
功效:止咳平喘,清热润肺。
(5)南杏桑白煲猪肺
组成:南杏仁20克,桑白皮15克,猪肺250克。
制法:将猪肺切块,用手反复挤洗,去净气管中的血沫,南杏仁用开水泡去皮,桑白皮洗净,共放瓦煲内,加水上火煲熟,用油盐调味,分次食用。
功效:止咳平喘,清热润肺。
(6)贝梨清肺定喘膏
组成:川贝、生石膏、橘红各30克,雪梨6个,前胡13克,杏仁20克,甘草10克,冬瓜条100克,冰糖150克,白矾适量。
制法:先将石膏、杏仁、前胡、甘草用清水二碗半煎取药汁一碗,备用。再将冬瓜条切成小粒,川贝母打碎,橘红研成细末,雪梨去皮捣烂,加入少量白矾水。将各味及药汁一起倒人大碗内搅匀,隔水蒸1小时,使成黏稠膏状即可,每次服1汤匙,分次食用。
功效:清热化痰,止咳平喘。
3.痰湿蕴肺型
(1)猪肺夏陈汤
组成:猪肺1个,半夏、陈皮、白芥子各3克。
制法:猪肺洗净切块,用细纱布包药,与猪肺一同加水煮烂熟,吃肉喝汤。
功效:祛痰平喘。
(2)桑仁羹
组成:霜桑叶、陈皮、冰糖、花生仁各12克。
制法:霜桑叶、冰糖、花生仁共煮至花生仁烂熟,去桑叶食用,每日1剂。
功效:宣肺平喘。
(3)陈茶冬花饮
组成:绿茶5克,橘皮3克,款冬花4克。
制法:用开水冲泡,代茶饮,每日1剂。
功效:祛痰、止咳、平喘。
(4)莱菔杏仁粥
组成:莱菔子、北杏仁各20克,粳米100克,蜂蜜适量。
制法:粳米淘净,加水1000毫升,大火烧开后,将莱菔子、北杏仁分别铣净,捣成细末放入,转用小火慢熬成粥,下蜂蜜,调匀,分1~2次乘温空腹服。
功效:下气平喘,化痰消食。
(责任编辑:jbwq)
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