脑萎缩的饮食注意须知(1)

每一种疾病都是体内某种营养物质缺乏的表现，而脑萎缩患者在日常饮食中要注意补充海产品、食用菌、豆类、乳类、各种蔬菜和水果等食物等，要保证机体获得足量的矿物质。那么对于脑萎缩的饮食注意事项还有那些！接下文章为大家介绍，更为大家介绍一些健脑的食物。 饮食原则 （1）各种菜肴烹调时，不要放过多的味精。 脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸。摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。（2）注意给予低糖饮食。 因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。 （3）供给充足的必需脂肪酸。 膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。 （4）膳食中应注意补充含维生素。 如E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。 老年医学研究发现，饮食中含有的一些矿物质与防治老年痴呆症关系密切，例如钙可以调节神经肌肉的兴奋性，维持心功能的正常活动，改善老年人的认知能力。 镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维护心肌和防治动脉硬化，从而增强脑的血流量，有利于防治老年痴呆症的发生。