肝硬化是一种不可逆转的严重肝病，目前尚无特效的治疗方法，因此患者应尤其注意稳定病情，饮食在生活中必不可少，进行合理的饮食是预防疾病恶化的一个重要措施。
1、日常食物应易消化、营养丰富，以高蛋白、高糖、高维生素、低脂为主要原则，三餐应以蔬菜为主。2、腹水明显的要限制和水的摄入，最好采用无盐或低盐饮食，每日食盐量以不超过5克为宜。进水量以控制在每日1000毫升。严重低钠血症者，应限制在500毫升以内。3、伴有食道静脉曲张的患者，应避免刺激性的及粗糙、坚硬的食物，如花生、腰果等坚果类食物，以免损伤曲张的食道静脉造成大出血。4、病情严重患者有肝昏迷可能时，应立即限制蛋白质摄入，根据血氨增高的水平以及临床精神症状给予合理的蛋白质。5、酒精可加重肝脏负担，对肝细胞造成一定损害，不利于稳定病情，肝硬化患者应严格禁酒。除了注意日常饮食，肝硬化患者还要注意休息，劳逸结合，避免过度劳累，有腹水时要卧床休息，定期到医院作肝功能、甲胎蛋白、超声波等检查，以确保病情稳定。粥几乎是家家都会吃到的餐食，粥作为药膳食疗佳品的发展历程也十分悠久，据统计，文字记载的药粥方已逾千种。肝硬化患者也可多食美味粥膳，也缓解肝脏不适。茵陈红枣五味粥材料：茵陈10克，红枣10个，五味子5克。做法：茵陈10克用纱布包好入炖杯，加水80毫升，煎25分钟，去茵陈，留汁液。大米100克、茵陈药液、红枣10个（去核）、五味子5克同放锅内，加水500毫升，置武火上烧沸后改文火炖40分钟。功能：滋养肝肾，益气生津。主治肝硬化。香佛莱眼粥做法：香椽、佛手各9克，莱菔子15克，粳米100克。做法：香椽、佛手水煎，滤汁去渣，入炒莱菔子（研末）。粳米及适量水，共煮粥。每天可做晚餐服用。功能：主治肝硬化，表现为气臌者。三仁粥材料：郁李仁、薏苡仁各30克，冬瓜仁20克。做法：以上食材一起加适量水煎30分钟，去渣取汁，入粳米100克同煮粥，米烂粥成。功能：利水消肿，润肠通便。主治老年肝硬化，症见腹大胀满，脘腹痞胀，水肿。 （责任编辑：jbwq）
