材料：芥菜500克、黄瓜200克、生姜3片。烹制：芥菜、黄瓜洗净。芥菜切段，黄瓜切片。在镬中加入清水1000毫升(约4碗量)和姜，武火滚沸后，下芥菜、黄瓜至刚熟，下适量食盐和麻油便可。此量可供3~4人用。 （责任编辑：jbwq）
