螃蟹的营养价值极高，不仅含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁和多种维生素的含量也较高。肉质细嫩，味道鲜美。而且吃蟹时，也可用姜醋调味，既可帮助消化，亦有助于杀菌。所以鲜嫩美味的螃蟹成了不少市民餐桌上的美食，不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有限制蛋白质摄入的疾病，如严重肾病的人就应禁食或少食。中医认为螃蟹，性大凉，是一种诱发病气的“发物”。《本草衍义》中早就指出“此物极动风，体有风疾人，不可食。”传统观点也视螃蟹为大发食品，肾病患者都应忌食。一旦进食螃蟹，不仅会引起消化不良，而且还有可能会加重本来的病情。市内各大小食肆纷纷推出五花八门的“螃蟹宴”。俗话说“秋风起，闸蟹肥”，特别是到了秋季，是人们品尝大闸蟹的最佳时节。但是专家提醒患有肾病的人切勿贪吃，否则会加重疾病。专家说，肾病本身会对全身血管造成伤害，如果肾病饮食不注意，时间一长，这些患者很容易患上心血管并发症，如高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等，这些疾病又会加重原发病情，造成恶性循环，危害健康。
（责任编辑：jbwq）
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