近日，刊登在国际杂志JournaloftheNationalCancerInstitute上的一篇研究报告指出，来自于饮食或者单纯维生素E的摄入可以降低肝癌患病风险。肝癌是世界上第三大常见的癌症死亡疾病，将近85%的肝癌发生在发展中国家，在中国占到了54%。很多流行病学调查了维生素E的摄入和肝癌的关系，然而众多结果并不一致。
为了确定维生素E的摄入和肝癌风险的关系，来自上海癌症研究中心等机构的研究者分析了中国132，837个个体的数据，这些个体来自于上海妇女健康（SWHS）和上海男性健康（SMHS）的研究机构。分析有效的饮食频率的调查问卷，研究者记录了参与者平时的膳食习惯，他们比较了高摄入维生素E和低摄入维生素E的参与者的肝癌风险相关数据。
研究者的分析数据中包括了267个肝癌病人，包括118个女性和149个男性，结果表明饮食或者单纯的维生素E摄入都和低的肝癌风险直接相关。而且这种结果不因个体后天患肝癌或者家族遗传的肝癌而变化。总的来说，在中国，高剂量的维生素E摄入与中老年人低的肝癌风险直接相关。
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