含糖低的食物就可以敞开吃吗？

糖尿病患者对于吃是很注重的，因为很多的糖尿病患者都只知道通过吃是可以对控制自己的病情起到辅助作用的，那么，如何吃才能真正做到这一点呢，而不是起到反作用，下面我们就要告诉大家不能觉得这些食物含糖低就可以敞开吃。

一位患有三年多糖尿病的患者向我们介绍，他在患病期间从来不敢吃肉每天只吃蔬菜。认为蔬菜不会增高血糖，所以就可以敞开了吃，那么这种观点是正确的吗？我们说，不是所以的蔬菜糖尿病患者都可以敞开吃的。专家告诉我们，糖尿病人大多懂得日常饮食要限制热量的摄入，就会对碳水化合物严加控制，而对蔬菜则概念模糊，认为蔬菜多吃些无所谓，甚至有人认为吃蔬菜能够降血糖。其实，蔬菜并没有降血糖的功效，有些蔬菜，如南瓜等的热量还是很高的，如果不加以控制，也会因总热量“超标”而引起血糖升高。

我们可将蔬菜根据糖尿病患者的摄入分为两种，一种是含碳水化合物量低，适宜多吃的；一种是含碳水化合物量高，应注意摄入量的。前一种主要包括新鲜绿叶蔬菜、瓜类蔬菜，如白菜、芹菜、苦瓜、黄瓜、西红柿、冬瓜、绿豆芽等，这些蔬菜的含糖量低于4％，可随时食用，量也不必作严格限定，或者每进食500克折合主食约25克。后一种是指含碳水化合物量稍高或很高的食物，其中萝卜、柿子椒、南瓜的含糖量约为4％，豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗的含糖量略高于4％，而土豆的含糖量高达20％，山药、薯类和藕的情况与土豆类似。因此，吃这些蔬菜的时候，应该酌量扣除主食的量。此外，花生的油脂含量很高，100克花生约含25克脂肪，因此在食用时也应注意控制量。

糖尿病患者在运用饮食方法进行辅助治疗的时候，一定要清楚什么样的食物对自身糖尿病病情是友好吃的、是可以多吃的，什么样的食物对自己病情会发生负面影响、是应该控制的。只有清楚了这些，患者才能达到食疗的目的。

（责任编辑：jbwq）