胰腺癌主要体现在消化道疾病上，因而对一些肥胖女性而言，如果过多的食用淀粉类食物，如面包、米饭和土豆都会增加患胰腺癌的风险，那么这是什么原因呢？
在国外死于胰腺癌的患者比较多，而且以前影响胰腺癌的因素是吸烟。研究负责人在声明中说，”用含淀粉较少的蔬菜如甘蓝代替土豆和米饭，吃水果，都是减少这一潜在危险的简单方法”。他和同事使用了护士健康研究中的资料，发现食用白面包和土豆等较多的女性患胰腺癌的危险增加了57%，刚好在有统计意义的边缘，而过重或不爱运动者“其危险高了2.5倍”，弗奇斯在电话采访时说。“我们的假设是，所有这些――肥胖、静坐不动的生活方式、高糖饮食――都增加了胰岛素水平”，而生成胰岛素是胰腺的一大功能。”在实验室里，胰岛素促进了胰腺癌细胞的生长。我们推测机体维持高水平的胰岛素增加了胰腺癌细胞生存和生长的能力”。
胰腺癌除了吸烟、过胖女性食用淀粉类食物会引发胰腺癌外，还有生活方式和饮食也会造成胰腺癌的发生，平时应该注意充分运动，防止胰腺癌对人类的影响。
（责任编辑：jbwq）
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