银屑病本身就是一种极为常见的慢性皮肤病，疾病具有顽固性与复发性的特征。由于疾病自身的原因，患病后患者的皮肤会有大量的鳞屑脱落，从而导致了体内营养元素的流失，所以就导致对矿物质的吸收有一定的影响。具体有以下三点：
第一、饮食
银屑病患者在患病期间不易吸收有些植物性的食品中锌元素，不易吸收的饿原因就是因为植酸、纤维素以有草酸的影响。谷类、水果以及蔬菜中的锌不易被吸收，这是由于植酸、纤维和草酸的影响，因而谷物主食的地区，摄入动物性食品少，往往非常容易造成锌的缺乏症。
所以银屑病患者在饮食中所选用的食物有全小麦、全糯米、全大米、全玉米等，虽然含锌量也比较高，但是吸收率低。那些未发酵的面包、黑面包、玉米饼中锌也吸收差。而面粉中的植酸以发酵后可被破坏，从而提高了锌的利用率。
第二、补锌干扰铜吸收
倘若银屑病患者在患病期间一味的补锌就会导致铜的吸收受到干扰，同时也影响了铁的运转与释放。常量元素钙、磷可干扰铁、铜的吸收利用，影响患者吸收。
第三、离子间的相互作用
患了银屑病的患者没在患病期间，一定要对钙与锌的吸收要多加注意，因为钙和锌在吸收的过程中相互竞争，所以在饮用硬水的地区，水中的含钙量也高，影响锌的吸收和运转。铁与锌在银屑病患者体内有相互掏的作用。
总之，患了银屑病的患者，在生活汇总一定要注意银屑病饮食，在饮食上应多吃一些新鲜的蔬菜水果，多以膳食谷类纤维为主，这样才能补充身体所需要的营养，对银屑病的康复也有帮助。
（责任编辑：jbwq）
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