番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来,营养专家研究发现,番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
经实验研究证明,高血压患者可以尝试每天吃一个西红柿来达到降低血压的效果。西红柿中所含的维生素C、E以及番茄红素都能降低血液中胆固醇的含量,从根本上缓解高血压的症状。具体地说来,那些有轻微高血压问题的患者坚持每天吃一个番茄,15天后,90%人的血压指数都恢复了正常。因此,番茄被科学家称为名副其实的降压食物。(责任编辑:jbwq)