导读：都知道多吃水果对人体有好处，可是却很少有人知道多吃水果还可以防止中风。近日，日本厚生省公布了一项最新调查，结果发现，多吃水果可以降低中风的发病率。
多吃水果可有效预防中风水果对心血管有很好的保护作用，可减少脂肪、胆固醇在血管壁上的沉着，并促进其更快向体外排出，防止动脉粥样硬化。尤其水果中含有类黄酮物质，是天然的抗氧化剂，可抑制血小板聚集，防止血栓形成，因而对防治心脑血管疾病有很好的保健作用。美国佛罗里达大学的诺尔曼博士说，他们经过试验证明柑橘的果胶，可减少脂肪在冠状动脉上的沉积，可降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白的水平。美国加利福尼亚州洛杉矶公立医学院一项历时10年的研究发现，日饮橙汁4杯，可使心脏病发病率减少一半。这是因为这些水果汁中的维生素能清除胆固醇，从而降低心脏病的发病率。著名营养学家韦洛克也认为，维生素C可能是降低胆固醇最有效的自然工具，维生素C能够预防、控制，甚至扭转心脏病。维生素C能加速消除体内无用的胆固醇、增加高密度脂蛋白；阻止血管内出现致命的栓塞；破坏一种叫LP(A)的蛋白，清除动脉中的栓塞；强化心肌和血管。新鲜水果富含钾元素可防中风新鲜的蔬菜和水果中富含钾、镁、叶酸等营养物质。钾元素对血管有保护作用，还能起到降低血压的作用。镁元素也具有降低胆固醇、扩张血管等预防脑血管病的功效。而叶酸能将中风病人体内的高半胱氨酸转化为蛋氨酸、降低血液中半脱氨酸的浓度，从而减少患冠心病和中风的危险。此外，许多果蔬中含有寡糖，有减低血流凝集的作用，也可以防止中风。（责任编辑：jbwq）
