导读：在上世纪80年代以前，因经济收入较低，人们饮食中缺乏蛋白质和脂肪，以胆色素结石为主的胆管结石发病率高；以后，随着人们生活水平的提高，饮食中蛋白质和脂肪较多，以胆固醇为主的胆囊结石发病率为高。
胆结石患者饮食需注意哪些胆结石患者日常应注意：低胆固醇饮食，饮食要有规律，早餐要吃好，因早餐空腹的人胆汁中胆固醇饱和度高。提倡适当吃植物油，以利胆囊收缩和排空。适当运动能对胆汁起到促排作用。勤饮水，有利于稀释胆汁、促排。多食维生素C各种新鲜水果、如鲜橙等，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和，聚集形成胆结石的机会。多吃瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、植物油炒菜，多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物。饮食要适量。人到中年后，活动逐渐减少，新陈代谢减低，要控制饮食量，防止摄食不足或过量。饮食不易过精。尽可能吃天然食物和新鲜蔬菜、水果、五谷杂粮，避免追求吃精米、精面等食品。控制食盐和糖的用量。提倡清淡饮食，一般每天吃盐6克为好，不应超过10克，尽量少吃或不吃甜味糖。人一旦发生了胆结石，哪种治疗方法最佳呢？在新式微创保胆取石术诞生以前，凡严重的胆结石疾病，医生往往采用切除胆囊术法治疗。随着医疗技术的发展，出现了更为人性化的新式微创保胆取石术，即在右肋缘下切开一个1.5厘米至2厘米的小口进腹，在高科技产品纤维胆道镜、胆道硬镜、腹腔镜的引导下，再利用高分辨率的摄像系统和各式微小精巧的手术器械取净结石。这无疑是当前胆结石治疗方案中，最先进和最经济的治疗手段。（责任编辑：jbwq）
