不吃早餐胃癌发病危险因素，随着如今社会工作节奏及生活节奏的加快，尤其对很多年轻人来说，不吃早饭成为一种习惯。但是，不良的生活习惯可以促进其发病，循证医学研究表明：吸烟、饮酒、吃剩饭剩菜等习惯等可以增加其发病风险，而不吃早餐是最大的危险因素。常听人说，不说早餐对身体的危害很大，特别是对胃，长期下去还有可能会导致胃癌的产生。事实真的是如此吗?不吃早餐真的就会得胃癌吗?
肿瘤专家表示，到目前为止医学界都没有有力的证据证明不吃早饭会导致胃癌。医学上也并不把这一条作为胃癌的危险因素。据了解，在胃癌患者中除了少量弥漫型和遗传性，60%以上属于肠型胃癌，简单说就是由胃部的慢性炎症、溃疡发展而来的。而这些炎症的出现大部分与幽门螺杆菌感染有关。正因如此，1994年世界卫生组织/国际癌症研究机构就已经把幽门螺杆菌定为类致癌原。
幽门螺杆菌是一种自然界普遍存在的细菌，很容易通过手、不洁食物、不洁餐具、粪便等途径传染，一旦感染，如果不进行治疗，几乎终身处于持续感染中。
携带这种细菌可能没有任何表征，想要发现它一般是感染已久，已经出现胃炎、消化性溃疡等症状。因此，胃癌的危险因素最重要的其实是慢性炎症的危险因素，除了不注意卫生感染幽门螺杆菌，长期吸烟，饮用烈性酒，食用熏制、烧烤、高盐和含有亚硝酸盐的食物，或者胃被部分切除等也与之密切相关。
长期不吃早饭易致胃炎、胆结石
虽然不吃早饭会致胃癌被专家否认，但是专家却提醒，不吃早餐，使胃长时间处于饥饿状态，会导致胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡，不吃早饭会增加一些患慢性炎症的风险。专家进一步解释，“事实上，即使是慢性炎症的患者，最终会发展成胃癌的也只有3%左右。”因此，不吃早餐会导致胃癌的说法还是过于牵强。
勉强把不吃早餐与胃癌联系起来缺乏证据。目前，学界比较认同的是，不吃早餐与胆结石确实存在关联，而这恰恰也是容易被人忽视的。胆囊是储存胆汁的场所，进食后，胆囊开始收缩，胆汁被排放到肠道中，帮助消化食物。如果不吃早饭，胆囊不收缩，胆汁就会一直储存在胆囊中，时间长了就会患胆结石。
此外，专家认为，不吃早饭最直接的影响还是导致大脑活动能量来源不足。大脑能量来源只能靠血糖，而血糖水平的维持首先靠的是食物的摄入，不吃早餐，脑力活动的能力必然下降，导致精力不足，注意力下降。
肿瘤专家温馨提醒：人的身体有非常强大的调节机制，即使不吃早饭，体内也会进行一些动员，比如把肝糖元动员出来，来补充血糖的不足。不过，如果长期不吃早餐，这种调节机制的能力会减弱，人体容易出现低血糖症状，尤其当活动量加大时，甚至会使大脑组织受损，严重的会导致昏迷，危及生命。
【本文由江西恶性肿瘤医院(解放军第九四医院肿瘤科)供稿】
（责任编辑：jbwq）
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