想要彻底治愈急性荨麻疹，选择正确的治疗方式固然重要，但是治疗期间的护理工作也是不可缺少的一部分，主要起到巩固疗效，防止复发的作用。从某种意义上来讲，急性荨麻疹护理的重要性要大于治疗。因为急性荨麻疹与饮食有着千丝万缕的联系，所以疾病的护理我们需从饮食入手。
急性荨麻疹与饮食的紧密关系
患者对食物蛋白质在体内消化过程中形成的中间产物--蛋白胨发生过敏而引起的急性荨麻疹，具体过程：患者短时间内食入大量动物性蛋白质（蛋白质【译】：化学结构复杂的一类有机化合物，基本单位是氨基酸，是人体的必须营养素。）食物，或者同时大量饮酒，以上这些情况都能使机体消化食物的能力大大减弱，结果只能将食物蛋白质消化分解成中间产物--蛋白胨，不能继续分解成氨基酸和小分子肽，蛋白胨通过肠粘膜吸收后，也能形成抗原抗体免疫复合物，同样能导致机体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质，也会引发急性荨麻疹和腹痛。
直接对食物所含蛋白质发生过敏反应而引起的急性荨麻疹。具体过程：某些食物蛋白质进入体内后，会诱导特异性体质患者产生大量IgE免疫球蛋白，结果形成抗原抗体免疫复合物，导致机体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质，这些生物活性物质能使皮肤、胃肠道毛细血管扩张，血管内血清渗出血管外，出现皮肤水肿，形成风团而引发急性荨麻疹，同时导致胃肠道平滑肌收缩紊乱而伴有阵发性腹痛。
某些含有微量青霉素的食物很容易引起急性荨麻疹，如牛奶和小牛肉中含有微量青霉素，可能引起急性荨麻疹。如果进食过量蛋白质，或同时饮酒，或食物不太新鲜而分解产生较多肽类及胺类物质，可促使组胺释放，也能引起急性荨麻疹。
儿童吃一些蛋白质食物时也容易引发急性荨麻疹，儿童的消化功能不完善，粘膜通透性高，蛋白质食品没有充分消化时，其分解产物如蛋白胨或多肽可能被吸收导致急性荨麻疹的发生。
根据进食与发生急性寻麻疹时间间隔长短，可将食物过敏性急性寻麻疹分为速发型和迟发型两种，速发型大多在进食后两小时发生，迟发型为进食一天或数天后发生。
不同食物种类，其抗原性强弱也不同，也就是过敏性强弱不同。一般来讲，以下一些食物蛋白质过敏性较强：一种是蟹、虾、蛤蜊肉、毛蚶、螺蛳(包括田螺、海螺)等贝壳类水产品，另一种是猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和鱼类水产品，还有牛奶、羊奶等奶制品，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中的蛋清，核桃、胡桃、白果等坚果类食品，花生、大豆、扁豆等豆科植物，以及蘑菇、香菇等真菌类食品。
温馨提示：防止荨麻疹病人复发的唯一途径只能是让他远离过敏源，而这一点患者本人不见得知道的十分清楚。这就需要护理人员不间断的进行提醒，例如，房间灰尘要打扫，居室宠物要搬走，患者饮食要清淡。这样下来，急性荨麻疹患者才能够更加快速的康复。
【参考文献：《皮肤科主治医生635问》《过敏性皮肤病中西医防治》】
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