白内障饮食均衡 有助延缓眼睛老化

白内障是眼科的常见疾病，过度用眼会让眼睛提前老化，发生白内障，白内障患者的饮食要均衡，多摄入富含维生素、微量元素、优质蛋白质的食物。可以多吃苹果、香蕉、番茄等维生素含量丰富的水果，菠菜、青菜、西兰花等深绿色系蔬菜及鱼类等富含优质蛋白的食物，有助延缓眼睛老化。

白内障患者的食疗

土豆烧牛肉

土豆500克，牛肉250克。土豆去皮，与牛肉加酱油、盐、味精等煮食。

功效：补脾益气。主治：白内障，属脾虚气弱型，视物昏花，精神倦怠，肢体乏力，面色萎黄。

鸡肉馄饨

鸡肉100克，馄饨皮100克。鸡肉剁馅，加入葱、姜、盐、味精，包馄饨食用。

功效：补益脾气。主治：白内障，属脾胃气弱型，视物昏花，精神倦怠，痿软乏力，食少便溏。

莲心薏米粥

莲子心10克，薏苡仁30克，粳米100克。上三味加水500毫升，煮粥，早晚食用。

功效：滋阴清热，宽中利湿。主治：白内障，属阴虚夹湿热型，目涩视昏，烦热口臭，大便不畅或溏薄，小便短赤，舌红、苔黄腻。

夜明砂粥

夜明砂9克，淮山30克，菟丝子9克，粳米60克，红糖适量。将夜明砂、淮山药、菟丝子用布包好，加水五碗，煎成三碗，去渣后人粳米、红糖煮粥。每日一剂，连服15一20天。

功效：健脾益肾，清热明目。主治：脾虚气弱之老年(老年营养产品，老年营养资讯)性白内障。

鸡肝明目汤

水发银耳25克，鸡肝100克，拘把子15克。鸡肝洗净切片，加水豆粉、料酒、姜、盐、味精拌匀，与银耳、枸杞子入清汤煮熟。分一、二次吃。

功效：滋补肝肾，益精明目。主治：肝肾亏虚之老年性白内障。

白内障患者忌吃

1、忌吃含胆固醇高的食物

据有关学者研究发现，有白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。

2、忌吃油炸食品

油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。

3、忌吃乳制品

全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。

温馨提示：B族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑、结膜、球结膜和角膜的作用。缺乏或不足时，易使眼睛干涩、球结膜充血、眼睑发炎(烂眼边)、畏光、视力模糊、视力疲劳，甚至发生视神经炎症。含维生素B类丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。

【参考文献：《常见病家庭自我调养》《药膳与药粥保健疗法》】

（责任编辑：jbwq）