据统计，我国近视人群的数量呈上升趋向，特别是年轻一代。专家指出，构成近视的原因有许多，而饮食结构失衡也是原因之一。比喻维生素A缺乏，会使眼眶内压力增大，进而导致眼球外凸，前后距拉长，形成近视。含维生素A的主要事物有猪肝，鸡肝，牛奶，胡萝卜，南瓜，菠菜，辣椒等。想要最大程度地发挥到明目食材的作用，不得不看下面的食谱：
原料：枸杞子20克，猪肝300克，食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许。
制作：用猪肝洗净，同枸杞放入锅内，加水适量煮1小时，捞出猪肝切片备用。油锅烧热，葱、姜炝锅放入猪肝片炒，烹白糖、黄酒兑入原汤少许，收汁，勾入淀粉，汤汁明透即成。
功效：养护近视眼，缓解迎风流泪等症状。
（责任编辑：jbwq）
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