胃炎有急性和慢性两种。患急性胃炎是由于吃了不干净的、带有细菌或病毒的食品而引起的。发病后腹部疼痛、腹泻和呕吐，粪便一般为黄色、水样，次数很多，有时还带有粘液、脓血。呕吐有时亦很频繁，可吐出食物，甚至胆汁。此外，还会有不同程度的头痛、寒颤、发热等全身症状。急性胃炎如不及时治疗，或者治疗不彻底，则易转成慢性胃炎。平日进食太快，食物咀嚼不充分，经常吃过冷或过热的食物，长期食用有刺激性的调味品，饮酒过度，都会产生慢性胃炎，致使消化不良、食欲不振、饭后腹痛、恶心甚至呕吐。下面是关于胃炎的饮食禁忌。
1、忌辛辣刺激之物辣椒,胡椒,咖喱,芥末,过浓的香情等辛辣刺激物,对胃粘膜有刺激作用,加重炎性改变,故应忌之.
2、忌烟酒茶叶香烟,浓茶,烈酒,咖啡,可可等对胃粘膜都有刺激性,尤其是酒,因酒精能溶解胃粘膜上皮的脂蛋白层,对胃粘膜的损害作用极大.
3、忌过烫过冷的食物过烫的食物及汤水,会刺激或烫伤胃粘膜;过冷的食物如冰淇淋;冰镇饮料,酒类,冰咖啡,以及刚从冰箱中取出的食物,食人后会导致胃粘膜血管收缩而缺血,不利于炎症的消退.
4、忌坚硬粗糙之物未经充分咀嚼的坚硬,粗糙食物如芹菜,竹笋,蕹菜,韭菜,生胡萝卜等,以及经过油中煎炸的食物如炸猪排,烤羊肉,油炸豆等亦会变得坚硬,食用后,会使胃粘膜受到磨擦而损伤,同时又会加重消化不良.
5、忌变质不洁食物被污染变质的食物中含有大量的细菌和细菌毒素,对胃粘膜有破坏作用.常见的沙门氏菌存在于变质的肉,鱼,蛋,鸡,鸭,鹅等食品中;嗜盐菌存在于蟹,螺,海蜇及盐渍食品中,故这类食品一定要洗净煮透,以醋为作料(醋有杀灭嗜盐菌的作用);金黄色葡萄球菌及其毒素存在于搁置较久的粥饭,奶及其制品之中,故久置的上述食物一定要烧煮透,一旦变质,绝对禁食.
6、忌油腻韧性食物油腻食物如猪油,肥猪肉,奶油,牛油,羊油等,韧.性食物如田螺,螺丝,蚌肉,海蜇和未充分煮烂的猪爪,牛肉等,都属于不易消化之物,食用后,会加重胃的负担和胃粘膜的损伤,故忌食.
温馨提示：以上就是关于胃炎患者的饮食禁忌注意事项，希望患者能够严格遵守这些注意事项，远离威严给您带来更多的侵害。
【参考文献：《慢性胃炎自我调养》《慢性胃炎自我防治》】
（责任编辑：jbwq）
A:
A:
A:
A:
A:
