肠扭转手术对病人的机体影响很大，术后饮食需要注意以下几个方面：
一、合理调整饮食
病人术后饮食应该营养丰富，合理搭配，做到全面、均衡的营养摄取。要少量多餐，每餐不宜过饱；应先给予流质饮食(一般每天6-7餐，食物制成流体状，易消化，易吞咽，如豆浆、米汤、稀藕粉、菜汁、果汁等)，再逐渐改为半流质饮食(一般每天5餐，食物呈半流体状，如粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、蒸肉末、豆腐、菜末等)。另外，应定时定量进餐，这样有利于食物的消化吸收。必要时，要间歇给予静脉补充营养或给予要素饮食(一种化学精制的食物，含有全部人体所需的易于消化吸收的营养成分)。这样长期饮食调理，不但对术后恢复有益处，而且可以预防因缺乏营养而导致其他疾病。
二、供给充足热能
肠扭转手术后，早期热能摄入不足，就会出现负氮平衡及体重下降。必要时静脉补充营养，随着病人胃肠功能的恢复，再逐步口服含热能较高的饮食，如鸡蛋、甜点心、水果等。
三、补充高蛋白饮食
蛋白质是人体的重要组成成分，是生命的物质基础。蛋白质缺乏可引起组织水肿，影响愈合，可使病人体重下降，感染率增加。肠扭转手术后部分蛋白不能被完全吸收，致使血浆蛋白下降，伤口愈合慢，甚至发生手术切口裂开，吻合口水肿等。因此，手术病人应补充高蛋白饮食，选择易消化、氨基酸含量高而且种类齐全的食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类等。
四、摄入适量脂肪
如果术后无腹泻，可供给易于消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等，一般不易引起腹泻。有少数病人在手术后，脂肪的消化吸收发生障碍，易引发脂肪泻，这时应减少脂肪的摄入量。
五、补充含钙铁食物
肠扭转手术后，由于机体对钙、铁等矿物质元素的吸收受到阻碍，因此，此类病人可多食含钙高的食物以预防钙缺乏症。多食含铁高的食物以预防铁缺乏症。含钙高的食物有乳制品、豆类及豆制品、鱼类、蛋类、海产品、坚果种子类、绿色蔬菜等；含铁高的有鱼肉、全血、黑木耳、紫菜、豆类等，尤其是动物肝脏是铁的良好来源。
