药物性食管炎初起，可少量服用蜂蜜水、橄榄油或麻油，以保护食道粘膜，又可润肠通便；若有口干，便结明显者，可用梨汁、藕汁频饮；若有吐、便血者，可用鲜茅根、鲜藕各100克，煮汁，频频饮下；平时饮食要清淡，饮食中可适当增加蛋白质，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。药物性食管炎患者少吃或忌食高脂肪的饮食，戒烟、戒酒，尤其不饮烈性酒；少吃柠檬汁、咖啡、巧克力、柑橘类水果、西红柿、胡椒粉等。药物性食管炎患者也可以通过以下食疗方法治疗。
1、牛奶山药面粉糊：牛奶250g，山药、面粉各30g。将山药切成丁状，加水、文火炖煮，至汤浓后再加入牛奶，调入面粉糊，煮沸。以上为1次量。日服1～2次，空腹服用，1个月为1疗程。
2、橄榄煲萝卜：橄榄250g，萝卜500g。橄榄及萝卜（切成小片）一起放入锅内，加清水煎汤。代茶饮。连用5^7天。
3、鸡肫花椒：鸡肫2只、花椒20粒、盐少许。将鸡肫里外洗净，放入花椒，加盐少许，湿纸包裹数层，火上煨熟，取出即可。切成薄片，趁热食用。每次吃1只，1天吃2次，连用1周。
4、炒萝卜缨：新鲜萝卜缨300g，食油、盐适量。萝卜缨洗净、切断，放入热油锅内炒熟，加食盐少量调味，即可食用。
5、参芪猪肚汤：猪肚1具、黄芪150g，党参150g。将黄芪、党参洗净切片，猪肚洗净。参芪以纱布包好放入猪肚中，麻线扎紧，加文火炖煮，熟后去掉药包即可。趁热食肚饮汤，分作4~6次食完，每日吃2次，连吃1周。
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