咽部结核病人的饮食应符合四高一适量的原则，即高热量、高蛋白、高钙、高维生素、适量矿物质和水。
1、热量：供给充足，以维持标准体重(男性身高―105、女性身高―107)，每公斤体重40～50千卡/日。热量主要来源于脂肪和碳水化合物，如动物油和植物油、蔗糖，面粉、大米、玉米、小米等。
2、蛋白质：供给足量优质蛋白质有助于体内免疫球蛋白的形成和纠正贫血症状，每公斤体重1.5～2克/日，以优质蛋白为主，如肉类、奶类、蛋类、禽类、豆制品、含酷蛋白高的食物，促进结核病灶钙化。
3、钙：补充含钙丰富的食物。
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