黄颡鱼炖豆腐 原材料：黄颡鱼300g、豆腐2块、姜10g、葱10g 调味料：白醋10ml、米酒10ml、胡椒粉5g、盐4g、味精2g、鸡精2g 制作过程： 1. 黄颡鱼宰杀去内脏洗净，入锅炸香备用； 2. 豆腐略洗切条，过水备用，姜去皮切丝，葱择洗净切段备用； 3. 锅上火，油烧热，放入姜丝，黄颡鱼炒香，烹入白醋、米酒，加少量水，放入豆腐，调入其他调味料，加入葱段，煮入味即成。
