多吃深色的蔬菜是可以预防白内障的，相信这点对于很多人都知道，比如青椒、菠菜、芥蓝等，其中所含有的特殊成分可以减少紫外线对眼睛的损害，从而起到防止白内障的作用。一起来看看详细内容。
尤其是叶黄素和玉米黄质的物质，为胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果，能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50％~60％，其抗氧化效果是维生素E的两倍。
叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，预防白内障。
维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜，如青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、菠菜，都含有丰富的维生素C。
通过以上内容的了解，大家对于日常生活中预防白内障的食物应该有所了解了。那么从现在开始，为了避免老年时患上白内障，就注意做好白内障的预防工作吧，因为就连专家都表示，预防远比治疗更重要。
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