我们都知道近视眼可以多吃胡萝卜，里面含有很多对于眼睛有帮助的维生素可以让我们的眼睛变好。其实我们经常吃的胡萝卜不仅仅只有这个作用的，里面含有的微量元素和矿物质对于预防糖尿病也是非常有效的。那么胡萝卜是怎么发挥作用的呢?
多吃胡萝卜可预防糖尿病，饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。
胡萝卜在我们的生活中是一种常见的食材，是很受大家喜爱的一种美食。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
胡萝卜含有9种氨基酸和十几种酶，还有人体必需的许多矿物质，其中如钙、磷是组成骨骼的主要成分;铜和铁是合成血红素的必备物质;氟能增强牙齿抗腐蚀能力;胡萝卜中的粗纤维能刺激胃肠蠕动，有益于消化。现代中医研究发现，胡萝卜还有降压、强心、抗炎和抗过敏的作用。
通过上述的内容相信大家对于胡萝卜的认识又加深了一层了。所以在平时的生活当中要多加学习，可以学习到很多的知识。所以在平时我们就可以刻意的多吃胡萝卜，不仅仅是对于我们的眼睛很有帮助，对于糖尿病的预防也是非常有效的。而且也是蔬菜，所以说是百利而无一害，我们是没有理由不吃啦。
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