甲状腺炎是以炎症为主要表现的甲状腺病，临床上又可分为急性化脓性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、慢性淋巴细胞性甲状腺炎或称桥本病、亚急无痛性甲状腺炎、产后甲状腺炎等。无论是哪种甲状腺炎，在饮食上都应该注意5点：
1、食宜以清淡少油食物为主，并宜多食含纤维素丰富的食物;
2、宜多饮水或饮料，以利于清热解毒;
3、应多补充碘盐;需选用适量海带、紫菜，可用碘盐、碘酱油、碘蛋和面包加碘。
4、供给足量蛋白质，蛋白质补充可选用蛋类、乳类、各种肉类、鱼类;植物蛋白可互补，如各种豆制品、黄豆等;
5、多吃各种蔬菜和新鲜水果。
此外，中医认为，急性化脓性甲状腺炎多属阳证、实证、热证，饮食宜以清淡少油食物为主，并宜多食含纤维素丰富的食物。宜多饮水或饮料，以利于清热解毒。忌食辛辣、鱼腥发物，少食甜腻饮食。
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