大脑萎缩病人在日常饮食中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食物，以使机体获得足量的矿物质。各种菜肴烹调时，不要放过多的味精，脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸，摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。
注意给予低糖饮食，因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。要供给充足的必需脂肪酸，膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。
此外，膳食中还应注意补充含维生素，如维生素E、维生素C和β-胡萝卜素，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老含维生素丰富的食物，如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。
