相信大家都知道日晒伤跟平时的太阳光是有着直接关系的，其实这句话只对了一半，日晒伤跟人们平时的饮食也有很大的关系。一些蔬菜吃了之后会在身体内分解出感光性物质，这样人体在接触阳光照射以后，就会诱发日光性皮炎，最后皮肤就会被晒伤。
患上日晒伤这种疾病的大多数是20-40岁的女性，这些女性比较喜欢吃这些光敏性蔬菜，接触日光的机会也比较多。一般在吃完蔬菜后5到20小时，就可以看到面部、手背出现一些斑点，并且发红，严重的患者还会累及颈部或者前臂。几天以后颜色都变深了，还会出现恶心、呕吐、腹痛一些症状。
光敏性的物质比较容易吸收紫外线，这时候就容易产生另外一种物质，名字叫光化学产物，如果光化学产物与皮肤内的蛋白质相结合，最后就形成了抗原，这种抗体会使人体更容易产生过敏反应，这样皮肤就比较容易被晒伤了。
生活中比较常见的光过敏蔬菜有苋菜、油菜、马齿苋、芹菜、茄子，由于这些蔬菜有美容效果，深受爱美女性的青睐。不过大家也要考虑到这些蔬菜吃了之后是会造成日晒伤的，还是不要刻意吃那么多的好。
因此我们大家为了自己的身体健康，皮肤敏感的人应当做好平时的预防工作，在选择蔬菜的时候一些光过敏的蔬菜不要吃的太多，任何的食物都是适量比较好，吃多了对身体是有伤害的。万一发现自己的皮肤出现红肿的话，得去医院瞧瞧，不能任凭不管，这是拿自己开心。
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