镁是人体细胞内的主要阳离子，浓集于线粒体中。成人体内镁总量约为20～28克，其中60%～65%存在于骨齿，27%在软组织，其余部分主要在细胞中。镁为人体蛋白质、核酸、核苷酸、脂类、糖类的代谢以及神经肌肉传导收缩的重要载体。缺镁不仅可导致人体代谢异常，近代研究也证实，镁缺乏还是当代“富贵病”高发的重要因素之一。由于镁的重要作用，人体需要量至少每日每千克体重为6毫克，若日摄取每千克体重达10毫克可获平衡。
临床研究发现，动脉硬化、心脑血管病、高血压、糖尿病、白内障、妇女痛经、骨质疏松、抑郁症均与缺镁有关。有报告指出，老年性心血管病人的发质中含镁与钙值分别为健康对照组的36%和56%，他们的镁缺乏甚至较钙缺乏更为严重。神经肌肉兴奋性亢进则是镁缺乏症的最初表现，常见肌肉震颤、手足抽搐、反射亢进、共济失调，有时出现听觉过敏和幻觉，严重时出现谵妄、精神错乱、定向力失常，甚至惊厥、昏迷。这些症状与中风现象极为相似。因此，出现上述症状的人在检测是否患上中风的同时，不要忽视检查体内镁元素的含量。
满足人体镁的需要，膳食中要多摄取含镁丰富的粗粮、坚果类食品（如核桃）、豆类、鱼类、绿色叶菜等。（瑶语）
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