急性胃肠炎是夏秋季的常见病、多发病，多由于细菌及病毒等感染所致。多由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，或过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变。在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12～36小时。可分为急性胃炎、急性肠炎、急性胃肠炎三种类型。急性胃炎表现为结合恶心、呕吐、上腹部疼痛不适等急性肠炎表知名现为腹痛、腹泻，一日数次或十数次，粪便为糊状或为黄色水样，可带有泡沫或少量粘液，有的呈洗肉水样。急性胃肠炎则具有课题急性胃炎和肠炎两者的表现，有的病人自然可有发热、全身不适、过敏症状等，一般在2～5天内恢复。病人治疗一般发病前有吃可疑食物的病史，同食者往往一起发病轻症坚持病人的部委治疗可多饮水或淡盐水，重者可予静脉输液，保持水、电解质平衡，卧床休息，必要时暂禁食，选用抗菌药物。
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