发芽马铃薯中毒典型症状

昏迷 呼吸困难 腹泻 腹痛 恶心 抽搐

症状内容

急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病，先有咽喉及口内刺痒 或灼热感，继有恶心 ，呕吐，腹痛 ，腹泻 等症状，轻者1～2天自愈；重者因剧烈呕吐而有失水 及电解质紊乱，血压下降 ；严重中毒患者有昏迷 及抽搐 ，最后因呼吸中枢麻痹 而导致死亡，发现中毒后应立即用1∶5000高锰酸钾或0．5％鞣酸或浓茶洗胃，补充液体纠正失水，呼吸困难 时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂，呼吸中枢麻痹用人工呼吸机，未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用，少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用，在煮马铃薯时可加些米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，变为无毒。