副溶血弧菌营养要求不高，普通培养基、蛋白胨水中均可生长。在含盐3.5%的培养基上生长良好，0.5%盐时可生长，12%以上及无盐的培养基中不能生长。 (一)检验方法 1.样品采集 以无菌方法采取具代表性的样品，置灭菌的容
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中图分类号：R155.31 文献标识码：A 文章编号：1672-5085（2007）10-0125-01 2006年8月29日10：35分，敦化市疾病预防控制中心及敦化市卫生局卫生监督所接到敦化市医院接诊一起疑似食物中毒的报
中国卫生检验杂志（月刊）关于本刊投稿订阅广告月刊，1991主管单位：国家卫生部主办单位：中华预防医学会主 编：张绍武;国际刊号：1004－8685国内刊号：CN41-1192/R广告经营许可证：4100001000324邮发代号：80－152定 价：16.5元地 址：北京市100007-9号信箱邮 编：100007联系人：李明电 话：010－84030401传 真：010－84030401电子邮件：wsjyzz@126.com网 址：http://www.zgwsjyzz.com中文英文作者关键词摘要标题中图分类号一起副溶血性弧菌食物中毒的报告选自《中国卫生检验杂志》2005年2月15卷2期中文版摘要：关键词：中图分类号：TS201.3作者：李贻汉，蔡妙森，刘文对，郑国刚------深圳市宝安龙华卫生监督所，广东深圳518109页码：233
由副溶血性弧菌引发食物中毒的调查分析及对策属于2005年第2卷第1期栏目，主要讲述了副溶血性弧菌（又称嗜盐菌），在沿海地区夏秋季引起的食物中毒居多，它主要存在于海产品类中。副溶血性弧菌引发食物中毒的潜伏期一
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㈠传染源传染源为病人，集体发病时往往仅少数病情严重者住院，而多数未住院者可能成为传染源，但由于病人仅在疾病初期排菌较多，其后排菌迅速减少，故不至因病人散布病菌而造成广泛流行。㈡传播途径本病经食物传播，主要的食物是海产品或盐腌渍品，常见者为蟹类、乌贼、海蜇、鱼、黄泥螺等，其次为蛋品、肉类或蔬菜。进食肉类或蔬菜而致病者，多因食物容器或砧板污染所引起。㈢易感者男女老幼均可患病，但以青壮年为多，病后免疫力不强，可重复感染。本病多发生于夏秋沿海地区，常造成集体发病。近年来沿海地区发病有增多的趋势。潜伏期自1小时至4天不等，多数为10小时左右。起病急骤，常有腹痛、腹泻、呕吐、失水、畏寒及发热。腹痛多呈陈发性绞痛，常位于上腹部、脐周或回盲部。腹泻每日3～20余次不等，大便性状多样，多数为黄水样或黄糊便。约2%～16%呈典型的血水或洗肉水样便，部分病人的粪便可为脓血样或粘液血样，但很少有里急后重。由于吐泻，患者常有失水现象，重度失水者可伴声哑和肌痉挛，个别病人血压下降、面色苍白或发绀以至意识不清。发热一般不如菌痢严重，但失水则较菌痢多见。近年来国内报道的副溶血弧菌食物中毒，临床表现不一，可呈典型、胃肠炎型、菌痢型、中毒性休克型或少见的慢性肠炎型。本病病程自1～6日不等，可自限，一般恢复较快。【辅助检查】㈠白细胞计数总数多在1万mm3以上，中性粒细胞偏高。㈡粪便检查镜检可见白细胞或脓细胞，常伴有红细胞，易被误诊为菌痢。粪便培养可检出副溶血弧菌，绝大多数迅速转阴，仅少数持续阳性2～4天。【预后】预防措施与其他细菌所致者似。㈠动物性食品应煮熟煮透再吃。㈡隔餐的剩菜食前应充分加热。㈢防止生熟食物操作时交叉污染。㈣梭子蟹、蟛蜞、海蜇等水产品宜用饱和盐不浸渍保藏（并可加醋调味杀菌），食前用冷开水反复冲洗。
金秋时节，海产品大量上市，人们可以大饱口福。然而，这一时期也是副溶血性弧菌食物中毒的高发期。是什么原因造成中毒呢？本报记者近日采访了中国疾病预防控制中心首席研究员刘秀梅。中毒原因“每年秋季我国都会发生多起副溶血性弧菌食物中毒事件，主要是人们生吃海鲜而造成的。”刘秀梅告诉记者，副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要存在于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品中，生吃带菌的海鲜极易发生中毒事件。国庆节将至，许多人都准备利用长假到沿海地区游览观光，品尝海鲜，对此，刘秀梅提醒说，吃海鲜最好加热熟透后再吃，如果生吃，一定要预先经过严格消毒杀菌，以防不测。中毒症状吃了被副溶血性弧菌感染的海产品后，一般在１０小时左右就会发病，而且发病较急，主要症状为上腹部阵发性绞痛，继而腹泻，多数患者在腹泻后出现恶心、呕吐，腹泻多为水样便，重者为黏液便和黏血便。呕吐腹泻严重、失水过多者可引起虚脱并伴有血压下降。大部分病人发病后２～３天恢复正常，少数严重病人可因休克、昏迷而死亡。在识别是否属副溶血性弧菌中毒时，要和细菌性痢疾区分开来，前者常有上腹部和脐周剧烈绞痛，而后者腹痛多在下腹或脐周，且有明显脓血便。预防措施副溶血性弧菌对酸比较敏感，在普通食醋中存在５分钟即可被杀死。而且该菌对热的耐受力较弱，加热食物很容易杀死该菌。所以在吃海鲜时，可以先经过充分加热，如果想生吃，一定要先用食醋充分杀菌。在发生中毒后，要立即停止食用可疑食品，并迅速到医院医治。副溶血性弧菌对氯霉素较为敏感，用药后，能迅速缓解症状。呕吐腹泻严重者要注意补充水分和盐分。责任编辑：（）顶一下（0）0%踩一下（0）0%------分隔线----------------------------上一篇：“十?一”将至 炒货休闲食品如何挑下一篇：
副溶血性弧菌污染现状及其研究进展属于2006年第6卷第4期栏目，主要讲述了副溶血性弧菌(Vibrio Parahaemolyticus)是沿海国家或地区的重要食物中毒病原菌，从世界各国食物中毒的流行情况来看，日本是本菌中毒发病最多
