日本宫崎医科大学生理学助教须见氏研究发现，豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶。他对170多种食物进行了化验研究，发现豆豉的尿激酶含量最高，因此吃豆豉能有效地预防脑血栓的形成。 农学博士近藤弘氏对豆豉进一步研究表明，豆豉中的含的细菌，还能产生大量的B族维生素和抗菌素。 小编提醒：更多精彩内容，请关注外科频道 （实习编辑：陆云云）
