苋菜：又名人情苋、刺苋菜等，采其嫩茎食用。将嫩茎洗净焯水后，可凉拌、热炒、做汤、调馅。中医理论认为：苋菜性凉味甘，入肝、大肠、膀胱经，具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒止痢、抗炎止血等功效，可治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎、尿道炎等病症。苋菜虽药用价值可观，但因其寒凉，脾虚者慎食，且不宜与鳖同食(因两者同为寒凉之品)。 猪毛菜：又名蓬蓬草、蓬子菜等。其性凉味甘。入肝、肾经，可治高血压、头痛、失眠等症。现代医学证实，猪毛菜有明显持久的降压作用，有抗癌、抗溃疡，促进伤口愈合的作用，因此可作为癌症患者的食疗品。
