(1)限制蛋白质：根据肾功能损害的程度确定蛋白质的摄入量。对病程长、肾功能损害不严重者，食物中蛋白质不必严格限制，但每日不宜超过每公斤体重1克，其中优质蛋白质占50%以上。有氮质血症时，按病情限制蛋白质。
(2)限制钠的摄入：水肿和高血压病患者，应限制食盐，以每日2克～3克为宜。水肿严重时，控制食盐在每日2克以下，或给予无盐饮食，同时定期检查血钾、血钠水平，避免在多尿期或长期限钠后，造成体内钠含量不足或缺乏。有水肿者适当限制水分，每日1 000毫升-1 500毫升为宜。
(3)保证热能供给：慢性肾炎病程长，热能供给要满足活动需要。以糖类和脂肪作为热能主要来源。成人每日约需8 368～10 032千焦(2 000～2 400千卡)热能。
(4)足量无机盐及维生素：维生素应充分供给，注意补充含B族维生素、维生素A、维生素C和叶酸等丰富的食物。对于肾炎导致贫血的病人，应多补充富含B族维生素、铁及叶酸的食物，如动物的肝、内脏、绿叶蔬菜等。
慢性肾炎患者出现病情变化时和慢性肾炎急性发作时，可按急性肾炎饮食治疗原则处理;出现大量蛋白尿，可按肾病综合征的饮食治疗原则处理。总之，慢性肾炎应密切结合病情变化修订饮食配方，以利于病情稳定和机体康复。
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