胃肠型食物中毒在5～10月较多，7～9月尤易发生，此与夏季气温高、细菌易于大量繁殖密切相关。常因食物采购疏忽、保存不好、烹调不当、生熟刀板不分或剩余物处理不当而引起。节日会餐时、饮食卫生监督不严，尤易发生食物中毒。临床表现：以急性胃肠炎为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。检查：取患者吐泻物及可疑的残存食物进行细菌培养。治疗：1、对症治疗2、抗菌治疗。夏秋季较多见，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎热状为主要特征。
