雏鸡和初开产的鸡常易发生维生素A缺乏症。雏鸡一般发生在1～7周龄，若1周龄的鸡发病，则与母鸡缺乏维生素A有关。其症状特点为厌食，生长停滞，消瘦，倦睡，衰弱，羽毛松乱，运动失调，瘫痪，不能站立。黄色鸡种胫喙色素消褪，冠和肉垂苍白。病程超过一周仍存活的鸡，眼睑发炎或粘连，鼻孔和眼睛流出粘性分泌物，眼睑不久即肿胀，蓄积有干酪样的渗出物，角膜混浊不透明，严重者角膜软化或穿孔失明。口粘膜有白色小结节或覆盖一层白色的豆腐渣样的薄膜，但剥离后粘膜完整无出血溃疡现象。食道粘膜上皮增生和角质化。
成年鸡通常在2～5个月内出现症状，一般呈慢性经过。轻度缺乏维生素A，鸡的生长、产蛋、种蛋孵化率及抗病力受到一定影响，往往不易被察觉，使养鸡生产在不知不觉中受到损失。患鸡食欲不振、消瘦、精神沉郁、鼻孔和眼睛常有水样液体排出，眼睑常常粘合在一起，严重时可见眼内乳白干酪样物质（眼屎），角膜发生软化和穿孔，最后失明。鼻孔流出大量粘稠鼻液，病鸡呈现呼吸困难。鸡群呼吸道和消化道粘膜抵抗力降低，易诱发传染病。继发或并发家禽通风或骨骼发育障碍所致的运动无力、两腿瘫痪，偶有神经症状，运动缺乏灵活性。鸡冠白有皱褶，爪、喙色淡。母鸡产蛋量和孵化率降低，公鸡繁殖力下降，精液品质退化，受精率低。
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